【ヒルナンデス】料理研究家リュウジ「ひき肉で高級ステーキ風」の作り方!フライパンレシピ

料理

2021年5月24日放送のヒルナンデスにて、レシピ本大賞を受賞した料理研究家リュウジさんのフライパンレシピBEST5が紹介されました。

こちらのページでは第3位の「ひき肉で高級ステーキ風」の作り方をご紹介します!ぜひ参考になさってください^^

料理研究家リュウジ「フライパンレシピ」第3位

今大人気の料理研究家リュウジさんのフライパンレシピ!すべて300円以下という超リーズナブルレシピをご紹介!

 

ひき肉で高級ステーキ風

激安228円!10分で出来る!ひき肉を使って高級ステーキ風に!

 

材料

・牛豚合挽肉き 200g

・片栗粉 小さじ1

・塩 小さじ1/4

・胡椒 適量(思っている」3倍の量)

・にんにく 1片(薄切り)

・サラダ油 小さじ1

・醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1

・赤ワイン 大さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・うま味調味料 3ふり

★仕上げに黒胡椒・小葱

 

作り方

①パックに入ったままのひき肉に片栗粉・塩・胡椒を入れて混ぜる。

POINT
揉むようによく練り込む。ここでよく練ることで憎らしさが増します!

 

②パックを使い、1枚肉のように長方形に成型する。

③にんにくスライスを油で炒めきつね色になったら一度取り出す。

④にんにくの香りがついた油で肉を焼く。

⑤焼き目がついたらひっくり返し蓋を閉め蒸し焼きにする。

⑥焼き上がった肉をサイコロ状態に切る。

⑦醤油・赤ワイン・みりん・砂糖・うま味調味料を肉を焼いたフライパンで煮詰める。

⑧焼き上がった肉に炒めたにんにく・ソース・黒胡椒・小葱をのせて完成!

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